Wenn man Selbstversorger ist, kommt es immer wieder zu Überraschungen. Ein Besuch bei einem Supermarkt kann schon den Essensplan auf den Kopf stellen. Z.B. haben sich bei einem Aldi frische Hühnerkeulen in Aktion gefunden und schon wurde der Essensplan auf den Kopf gestellt.
Wenn man einen Eiskasten (und hier ist das wörtlich zu nehmen) hat, kann man schon ein wenig mitnehmen. Das ist vorallem in Gegenden wichtig, wo Supermärkte selten sind. Daher ‘tanken’ wir den Eiskasten voll, bevor wir in so ungastliche Einöden kommen. So auch jetzt, bevor wir auf den Blue Ridge Pkwy gefahren sind.
Heute sollten eigentlich Beef Fajitas (aus besagtem Eiskasten) am Plan stehen, da es schnell und einfach zuzubereiten ist. Beim Einchecken am Campingplatz hat uns jedoch der nette Herr frische Eier von seinen Hühnern angeboten, da die derzeit unglaublich legen. Ein Duzend zu 1$. Konnten wir nicht ablehnen. Daher gab es heute gebratene Wurst aus dem Eiskasten (auch eine Prämiere, denn so eine hatten wir auch noch nicht) mit Spiegelei. Schmeckte wunderbar! Und die frischen Eier waren wirklich hervorragend.